Вам предстоит заниматься : Руководство производственными цехами (холодный,горячий,кондитерский); Разработка ,отработка и корректировка технологических карт; Управление персоналом ; Контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам и соблюдения стандартов, СанПин, ХАССП; Проведение инвентаризаций ,отчетность, взаимодействие с поставщиками; Составление заявок на полуфабрикаты и сырье , ...