- Планирование, организация и контроль работы ресторана- Составление графиков и расписания работы персонала, управление персоналом- Расчет потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-техническое обеспечение- Контроль качества обслуживания гостей ресторана- Организация делопроизводства (отчетность)- Планирование, организация и ...