Обработчик рыбы должен: соблюдать правильность ведения технологических процессов, соблюдать чистоту своего рабочего места, содержать свою спецодежду в порядке и чистоте, знать и применять по назначению используемое оборудование и инвентарь, не допускать случаев поломок в результате небрежного обращения с ним, нести ответственность за качество выполняемой работы...