Необходимо знать: - Правила сервировки столов и обслуживания. - Правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря. - Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. - Правила пользования средствами индивидуальной защиты...