Вакансии по специальности заместитель начальника / заместитель руководителя в России по профессии Техник

Обязанности: Приготовление блюд национальной и европейской кухни- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке- Составление заявок на необходимые прод.товары, полуфабрикаты и сырье- Составление меню- Контроль за технологией приготовления пищи- Контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены- Расстановка поваров и других работников производства,...

Обязанности: Разработка и ведение технологической документации; Прорабатывание входящего сырья‚ составление актов проработки; Минимизация потерь‚ на всех этапах; Контроль качества и соблюдение технологии приготовления продукции; Контроль за соблюдением норм и правил СанПина, ХАСП; Ежемесячное участие в инвентаризации; Ведение учетов в программе IIKO; Составление заявок на необходимую продукцию и...