Коммуникабельность знать: санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиНа; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования; знать: санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиНа; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы...